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生活中哪些素食營養勝過肉類?

文字:[大][中][小] 2016-2-12    浏覽次數:2128    

生活中哪些素食營養勝過肉類?

出于健康的考慮,很多人都會選擇吃素。但也有一部门人認爲素食沒營養,其實不然,有些素食的營養比肉還要高呢。事實真的是這樣嗎?哪些素食營養勝過肉類?帶著這些問題跟小編一起來了解下吧。

芋頭:宜脾健胃

 

 

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁 0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,特殊适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2

紅薯:補虛乏、益氣力

  紅薯系糧食中營養較爲豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

3

包心菜:增強反抗力

  包心菜維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不成少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

4

蘿蔔:消積滯、化痰熱

 

 

  蘿蔔含有較多的水分、維生素C,必然量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認爲,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小,所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

5

大豆:補氣潤膚

  在這裏把大豆當作比肉食還要主要的食物,第一點就是因爲大豆中含有豐富的蛋白質能夠很好的補充身體所需,其次就是在《食療本草》中有大豆:“益氣潤肌膚”的說法,可以說經常吃大豆是能夠很好的補充益氣,保護皮膚的,而在《日用本草》中對于大豆有:“利大腸,消水脹,治腫毒”的說法,可見大豆有消除水腫的功效。

  大家生活中不妨試著吃些以上的食物哦。

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